[c]

[/c]
Вяленой называется слегка просоленная рыба, которую медленно высушивали в естественных условиях при температуре не выше 20—25°С. Под комбинированным воздействием медленного обезвоживания, солнечного света и предварительного слабого посола ткани рыбы претерпевают значительные изменения: уплотняются, пропитываются жиром и приобретают при этом своеобразный вкус и вид. Для вяления используют главным образом воблу, леща, скумбрию и тарань, но можно вялить усача, рыбца, другую частиковую рыбу. Чем жирнее рыба, тем в большей степени от вяления она приобретает новые ценные качества. Свежепойманую рыбу сразу же обрабатывать для вяления не следует. Вначале рыбу выдерживают 2-3 часа в прохладном месте в кучке, вперемешку с травой (лучше крапивой), затем подготавливают для посола. Рыбу длиной до 25—30 см солят без разделки, более крупную разрезают от головы до хвостового стебля и сразу же извлекают кишечник и соединенные с ним внутренности (молоки или икру можно оставить). Перед посолом рыбу нанизывают на шпагат. Держа иглу со шпагатом (длиной около 60—70 см) в левой руке, правой насаживают на иглу через глаза рыбы спинками в одну сторону. Нанизав на иглу от 2 до 10 рыб, в зависимости от размеров, их проталкивают с иглы на шпагат, концы которого завязывают простым узлом. Более подробно процедура описана и показана в этом видео уроке.
[u]Информация о фильме:[/u]
[b]Название:[/b] Как вялить рыбу
[b]Автор:[/b] Анатолий Козубский
[b]Год:[/b] 2014
[b]Жанр:[/b] обучающее видео
[b]Страна:[/b] Россия
[b]Продолжительность:[/b] 00:17:00
[b]Язык:[/b] Русский
[u]Файл:[/u]
[b]Качество:[/b] WebRip
[b]Формат:[/b] MKV
[b]Видео:[/b] XviD, 925 Кбит/с, 936x695
[b]Аудио:[/b] AC3, 2 ch, 85 Кбит/с
[b]Размер:[/b] 636 Мб
[c][url=http://i61.fastpic.ru/big/2014/0628/5d/bbe0aa92f29dc5ee229e4c542f808a5d.jpeg][img]http://i62.fastpic.ru/big/2014/0628/81/7ad3a638842fd5d52086556711916481.jpeg[/img][/url] [/c]
[c][b] Скачать Как вялить рыбу (2014) WebRip[/b][/c]
[c][url=http://letitbit.net/download/75351.7d6141891510c1d1106e683cddf9/vylimriby.mkv.html]Скачать с Letitbit.net[/url]
[url=http://savebit.net/av2rq5m8210h.html]Скачать с Savebit.net[/url]
[url=http://dfiles.ru/files/u0cad3qxz]Скачать с Dfiles.ru[/url]
[url=http://shareflare.net/download/7477.7d6141891510c1d1106e683cddf9/vylimriby.mkv.html]Скачать с Shareflare.net[/url]
[url=http://turbobit.net/av2rq5m8210h.html]Скачать с Turbobit.net[/url][/c]